上海食品添加剂行业协会月刊动态新闻

会展动态

2010年世博会将在上海举办。为了充分发挥上海地区为平台的*食品市场的巨大吸引力，依托上海的区域优势，服务于全国食品企业，推动*食品添加剂工业技术进步，`2008食品安全和食品添加剂研讨会及第二届FIS上海国际食品添加剂和配料展览会将于2008年10月20日至10月22日在上海光大会展中心西馆一层隆重举办。特邀请各单位积极参与，共创商机。

在本届展览会举办的同时，由*食品科学技术学会（clfst）与国际食品科技联盟（lufost）共同主办，被誉为全球食品界“奥林匹克”的第十四届*食品科技大会将*在上海光大会展中心东馆于10月19日至23日隆重举行。两年一届的*食品科技大会是全球食品行业*具综合性、权威性、融通性的专业国际会议，届时，来自全球60多个国家的2000多名政府官员、学者、企业家及采购商将汇聚上海，为食品行业的发展带来巨大的动力和商机。该会与`2008食品安全和食品添加剂研讨会及第二届FIS上海国际食品添加剂和配料展览会同期举行，两会将围绕食品科技和食品安全主题遥相呼应，共同唱响*食品业的盛会。

行业交流

发挥泛长三角资源优势  促进区域行业交流合作

上海市食品添加剂行业协会领导造访昆山市香料香精化妆品工业协会

上海市食品添加剂行业协会秘书长杜世祥先生、副秘书长王武航先生、副秘书长助理刘静女士、办公室主任朱凤媛女士一行四人于8月22日上午前往江苏省昆山市，造访昆山市香料香精化妆品工业协会。昆山市香料香精化妆品工业协会理事长、曼氏集团董事长王建华先生和昆山市香料香精化妆品工业协会秘书长沈辉先生、副秘书长毛祥源先生等领导在曼氏集团总部热情接待了杜世祥秘书长一行，双方交流了办好行业协会建设的经验体会，并就如何发挥泛长三角地区的行业资源优势和地域优势，促进地区行业协会交流与合作等进行了广泛的建设性的交谈。

上海是国际*的大都市，是泛长三角地区经济发展的龙头。上海拥有一大批在全国食品行业和香精香料行业威望很高的技术*，全国香精香料行业的大型骨干企业包括国际香精香料巨头如奇华顿、芬美意、IFF、德之馨等也都云集在上海。可以说，上海具有得天独厚的行业学术优势、科技优势、生产优势、营销优势。江苏是长三角地区的经济大省，江苏省昆山市的香料香精化妆品行业自改革开放以来得到了长足的发展，已经成为食品添加剂和香精香料企业的密集地区，行业企业数占江苏全省行业的40%，销售额占全省行业的45%，外贸出口居全省行业的首位，在华夏大地享有“东方香城”的美誉。在多年来尤其是改革开放以来的经济发展中，上海和昆山两地的同行企业建立了密切的业务往来，有力地促进了两地行业的健康发展。

杜世祥秘书长首先代表上海市食品添加剂行业协会会长、华宝孔雀公司总经理袁肖琴女士向昆山香化协会各位领导问好！在热情友好的气氛中，杜世祥秘书长向昆山市香化协会的领导介绍了上海市食品添加剂行业协会以“服务企业、规范行业、发展产业”为宗旨，在代表会员企业与政府执法部门沟通、解决香料保质期、办理生产许可证和卫生许可证、组织食品香精香料标准修订、组织食品安全与法规研讨、通过展会集中展示企业形象、为上海市技术监督局和上海19个区、县技术监督局执法人员和行业有关人员培训GB2760-2007标准等方面所开展的主要工作，提出了上海市食品添加剂行业协会与江苏、浙江、江西、福建等地同行协会加强交流与协作的设想，得到了昆山香化协会领导们的赞许。

昆山香化协会理事长王建华先生和秘书长沈辉先生向来宾们介绍了昆山香化协会坚持“依法治会、民主办会、实力壮会”的基本原则，在发挥协会的桥梁纽带作用、建立完善行业自律管理约束机制、规范会员行为、协调会员关系、维护公平竞争的市场环境、与政府有关部门沟通，以及指导企业制订高水平的企业标准、做好各种证照申领工作、合法组织生产经营、提高产品质量、提升昆山香化产业的整体水平、保障消费者身体健康等方面所开展的工作，提出了昆山香化协会参与泛长三角地区食品添加剂行业活动的意见。杜世祥秘书长对昆山香化协会同行们对促进行业发展的积极作为和昆山香化产业近年来所取得的良好发展成就给予高度赞赏。

双方协会领导均在会谈中表示，要珍惜和发挥泛长三角地区的地域优势和资源优势，共同努力搞好泛长三角地区同行业协会的建设，在加强多方位的沟通交流与协作中求得双赢和健康持续发展。

中午，王建华理事长和夫人在曼氏集团沁香苑贵宾楼盛宴款待了杜世祥秘书长一行。

黄仙堂会长、童永和名誉会长莅临上海市食品添加剂行业协会访问

浙江省食品添加剂工业协会会长黄仙堂先生和名誉会长童永和先生于8月14日上午莅临上海市食品添加剂行业协会进行工作访问，受到上海市食品添加剂行业协会秘书长杜世祥先生和名誉会长彭瑞衍先生的热情接待。杜世祥秘书长代表上海市食品添加剂行业协会会长袁肖琴女士向来宾们表示热烈欢迎和问候。

为了加强行业沟通交流，促进泛长三角区域行业健康持续发展，自从去年3月份以来，上海市食品添加剂行业协会和浙江省食品添加剂工业协会的双方领导已经有过多次的两地互访和工作交流，增进了双方的了解和友谊。

本次黄会长来访，双方就区域性的共性问题如无证香原料走向合格补充进目录问题、GB2760-2007版实际操作中遇到的问题集中整理上报问题、构建长三角地区香精香料生产基地问题、生产企业证照和年检问题、行业信息沟通与联网问题、10月份在上海光大会展中心与上海市质量技术监督局共同举办食品安全和食品添加剂研讨会暨行业办展览会等问题进行了交流与探讨。

政策法规

上海市食品添加剂行业协会拟起草

《上海地区食用香精香料暂行管理办法》

起草、制订《上海地区食用香精香料暂行管理办法》作为列入上海市食品添加剂行业协会2008年协会工作计划中的一项主要工作，目前已经进入实质操作阶段。

7月底，上海市食品添加剂行业协会发起成立《上海地区食用香精香料暂行管理办法》起草小组，邀请上海市食品生产监督所副所长钟全斌先生任组长，上海市食品添加剂行业协会秘书长杜世祥先生任副组长。在协会会员中选取五个有代表性的香精香料生产和研究单位成为小组成员，它们分别是奇华顿食用香精香料（上海）有限公司（代表：严其红先生）、国际香料（*）有限公司（代表：刘钦宣先生）、上海华宝孔雀香精香料有限公司（代表：朱善珍女士）、上海香料研究所（代表：曹怡女士）、上海申宝香精香料有限公司（代表：张宁先生）。

拟聘请行业*专家方有宗先生、金其璋先生作为技术顾问。

8月上旬，起草小组已分别邀请香精生产企业和香料生产企业进行两次座谈会，就起草《上海地区食用香精香料暂行管理办法》广泛征求意见和建议。同时起草小组将广泛收集资料，起草相关文件，争取尽早拿出《上海地区食用香精香料暂行管理办法》的初稿。

服务之窗

上海市食品添加剂行业协会协助会员解决融资难题

联系上海中小企业金融指导中心为企业提供融资平台

针对协会部分企业有融资需求却又求贷无门，协会秘书处联系上海中小企业金融指导中心，为协会会员牵线搭桥。后者可为协会会员提供全方位金融服务平台，提供金融指导和金融服务，解决融资难问题。

上海中小企业金融指导中心是隶属于上海市小企业（贸易发展）服务中心，为中小企业提供金融服务的专业机构，旨在服务小企业，精心构筑服务平台，为提升企业综合竞争力提供全方位的优质服务，努力创造有利于小企业发展的良好环境。
    上海中小企业金融指导中心以“服务小企业、作好大文章”为宗旨，秉持“扶持、创新、发展壮大中小企业”为已任的服务理念，为广大中小企业及时提供相关金融信息、畅通企业融资渠道、降低经营成本、增强企业风险防范意识、提升信用等级等服务，并及时报道中小企业的行业动态、推介中小企业的成功经验，同时运用中心独特的渠道优势，整合政府和社会的金融服务手段，努力为中小企业的良性发展创造一个全新的、优质的服务空间。

上海中小企业金融指导中心日前已经为我协会提供了一批资料，包括 “上海中小企业金融指导中心介绍”，“关于上海中小企业金融指导中心相关调研工作的通知说明”，《企业信息调研登记表》等。协会将及时把有关资料分发至会员单位，有融资需求或需要提供金融指导和金融服务的单位须真实填好其中的《企业信息调研登记表》，在2008年9月20日前寄至协会。上海中小企业金融指导中心将为每家提供《企业信息调研登记表》的企业发放一张企业金融服务卡，表明该企业已经进入上海中小企业金融指导中心金融服务平台。

    目前我协会已有四家企业取得融资许可，正在办理有关手续。

    希望各企业根据实际需要提出要求，协会积极给予协助。

上海市食品添加剂行业协会召开部分企业

申报上海市*产品会议

2008年8月27日，上海市工业经济联合会召开行业协*上海市*产品动员大会，传达市*产品推荐委员会办公室《关于二○○八年度上海*推荐申报及初审工作的通知》，要求各行业协会积极参加推荐、评审工作。

9月3日下午，我行业协会根据申报市*产品必须具备的五个条件，召开了部分企业申报上海市*产品会议。华宝孔雀、奇华顿、长谷川、万香、康海、大立、江沪钛白等十余家企业领导和相关负责人参加了会议。

杜世祥秘书长在会上介绍了申报上海市*产品对发展上海经济的战略意义及申报条件，希望符合条件的企业根据自身实际情况踊跃申报。申报材料*迟于9月25日前报送有关部门。

其他单位若想了解有关申报上海市*产品的情况，可从上海市质量技术监督局网站（www.shzj.gov.cn）和上海*网站（www.shmp.sh.cn）上查询。

上海市食品添加剂行业协会邀请职业能力考试学院老师

来协会为会员单位进行职称评定指导

今年九月，全市将进行中、高级职称评定。经协会与上海职业能力考试学院商量，对方同意派老师来协会进行职称评定指导。协会得到上海职业能力考试学院同意进行职称评定指导的答复后，通知各类会员企业(包括外资、独资、合资、民营企业)，凡需申请职称评定的，请负责职称评定的人事部门派人来协会听取职业能力考试学院老师的辅导。

8月6日下午，职业能力考试学院老师来协会进行职称评定指导，并带来相关资料分发给听课和咨询人员。协会借用三楼会议室作为辅导教室，供老师进行辅导和会员提问。

数十家企业到协会三楼前来咨询，就各自关心的有关职称评定问题向老师咨询。职称评定问题是一些企业关心而又不太容易处理的共性问题，行业协会想大家之所想，为会员企业解决这个具有共性的问题，体现了行业协会为会员企业办实事、为企业排忧解难的重要宗旨。

产品介绍

肉制品防腐分析与建议

夏秋季节是各个肉类生产厂家对食品腐败现象关注的非常时期,食品易腐败,夏秋季节保质期短,一直是困扰肉食企业,尤其是中小企业的一个突出问题.因为食品腐败不仅对消费者的健康构成了威胁,也给企业造成了相当大的经济损失。食品防腐是一个系统工程，所以,除了企业在改造、设计、建造工厂时力求完善,为正常安全生产打下良好的基础外，生产过程及防腐剂的选择也是产品安全保证的重点。
    肉制品因其特有的营养组成和特点，在加工、贮藏、运输和销售过程中很容易受环境和微生物的影响而发生劣变，失去营养价值和食用价值。防腐剂能防止肉制品因微生物引起的腐败变质，使其在一般的自然环境中具有一定的保存期。防腐剂的用途，广义地说，就是减少和避免人类的食物中毒；狭义地说，它可以防止微生物作用，是阻止食品腐败的有效措施之一。目前用于肉制品主要的防腐剂有：乙酸、乳酸钠、山梨酸及其盐类、双乙酸钠、磷酸盐、硝酸盐与亚硝酸盐、乳酸链球菌素、茶多酚,但就单一品种防腐来说，都有其自身的缺陷,比如：山梨酸钾对厌氧性微生物和嗜酸乳杆菌几乎无效，硝酸盐和亚硝酸盐会与人体血液作用，危害人体健康，Nisin对真菌和革兰氏阴性菌毫无作用。然而，肉制品是一类营养极为丰富的食品，所以单一的防腐剂用在肉制品中是起不到预想的效果。所以在实际生产中对防腐剂的选择就显得尤其的重要，众所周知，目前，在*的肉制品企业中又以中小型企业为主，此类企业的技术力量较为薄弱，在其实际生产中往往缺少对防腐剂的慎重选择及合理搭配，很容易造成超标或货架期缩短等问题。近期，由上海健鹰食品科技研究所研制的肉制品保鲜剂，不仅可以很好地解决上述问题，而且还有护色的功能，经过几家肉制品企业近三年的实践，其效果比传统的防腐剂效果大大加强！