天津液氮速冻柜/炸糕液氮速冻机厂家
产品关键词：液氮速冻机 液氮冷冻机 食品速冻机 油条速冻机
- 产品名称：天津液氮速冻柜/炸糕液氮速冻机厂家
- 产品编号：2022060204
- 产品商标：卓达运通
- 产品规格：SDX-D2
- 参考价格：面议
- 更新时间：2024/3/11 13:00:47
- 点击次数：1881次
速冻生坯油条炸的时候很方便，不用解冻，直接丢油锅里炸就可以了，炸的时间一般比现做现炸的油条多炸一分钟，其口感与现做现炸的一样，是速冻熟油条不能比的。
那么速冻生坯油条制作的难点在哪里呢？
速冻生坯油条配方的不同
速冻生坯油条，其配方与传统油条的配方或多或少是有区别的。
2、操作工艺和手法的不同
在配方对的情况下，您做不出速冻油条，那么肯定是你的工艺和手法有问题。制作速冻生坯油条的时候一定要醒到位，但时间又不能太长。在操作的时候讲究的是轻拿轻放轻压，能不揉就不揉。
3、面粉的选择
并不是所有的面粉都适合做速冻油条，筋度过高或过低的面粉都不适合。许多朋友问我们油条是不是冷了之后会变软耷拉下去，这是因为他们在市面上看到太多的油条都是变软之后就趴了，但咱们做的油条放凉后也是腰杆笔直的。
速冻生坯油条有它的操作难点，但总体说来它比速冻生包子简单多了。但千万不要小看这一根小小的油条，只是零售或批发油条，也能做出一翻事业，而且还是一门相对竞争较小的事业
