科尔隧道式瓶装芝麻酱微波杀菌设备

芝麻酱微波杀菌设备适用于瓶装芝麻酱、辣椒酱、豆腐乳等食品的快速杀菌，通过微波对芝麻酱进行非接触式的整体加热，由于微波的热效应与生物效应的双重作用，有效杀灭细菌、霉菌、大肠杆菌等，杀菌温度低，时间短，因而可大限度的保存产品的活性和营养成分，提高产品品质，同时设备节省能耗，是一款工艺先进的微波杀菌设备。

1、产品型号：KER-60K

2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

3、微波输出功率：60kW（可调） 

4、微波频率：2450MHz±50Hz 

5、额定输入视在功率：≤90kVA

6、进出料口高度：50mm

7、传输带宽度：900mm 

8、传输速度：0.1～5m/min

9、外形尺寸（长×宽×高）：约13970×1555×1518mm 

10、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%

11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准

12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备 

以上参数仅供参考，应用领域：

适用于食品、医药、化工等领域的各种物料的干燥杀菌。如：调味品、添加剂、牛肉干、鱼干、肉脯、虾仁、虾干、海产品、果品、果仁、果片类、豆类、蔬菜类、香菇、蘑菇、黑木耳、菌菇类、方便面、豆制品、卤制品、蚕茧、饲料、金银花、西药原料、中草药原料、中药药丸（蜜丸、水丸、水蜜丸、浓缩丸），中、西药片剂、冲粒、营养品、化工低含水量物料、纸板（蜂窝纸）、瓦楞纸板、木材、地板、纺织、耐火材料等物料。

设备大小可选，用户根据自身的投资条件，选择合适的设备，设备占地面积小，只用电即可，环保节能。采用微波烘干不但能提高产品的价值，还能节省烘干成本。一举两得，大大提高经济效益。

上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序后可制成芝麻酱，芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，常吃能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用，受到群众的喜爱，其市场价值不可言喻。芝麻酱在生产加工、包装后需要进行杀菌处理，以达到食品的安全标准，而传统的芝麻酱多采用高温高压、远红外杀菌，甚至有的采用辐射杀菌，这类的方法或者杀菌时间过长，温度过高，导致产品品质下滑，费用过高，或者会有残留，属于违禁的方法。

随着微波技术在生产加工行业的应用日益成熟，人们发现采用微波杀菌设备对芝麻酱进行杀菌，杀菌速度快，时间短，仅需数分钟，杀菌温度低，仅需75℃左右，因而产品品质好，而且与远红外相比，节能30%以上，可极大程度的提高企业效益。

微波的杀菌作用是微波电场的热效应与生物效应的双重作用的结果。众所周知，细菌、与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等组成。细菌在生长繁殖过程的过程中通过细胞膜的扩散、渗透和吸附作用来完对各种营养物的吸收。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，细菌失去营养、繁衍和生存的环境而死亡；微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。

芝麻酱微波杀菌设备