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香港公平栈创始人:“我已看见,出路在不远处”

发布时间:2011/5/23 9:51:00  点击次数:12604

  *化工机械网讯:香港中环的圣约翰座堂,是大家熟识的地方,那儿有个小书店,出售少量的公平贸易产品。2007年5月12日,在座堂内的小礼堂,我们“公平栈”举办了*次的本地公平贸易嘉年华。再次与公众分享公平贸易的故事,感觉是回到老家一样的熟悉和亲切,所以不久之后,我决定辞去原来安稳的工作,全身投入公平贸易的推展工作。

  我有一个梦想

  那时候,没有钱,只有一个梦想;没有经验,只有信念,像一个清兵,胸前挂着一个勇字;没有知识,只有一套不知是否可行的方案。我开始以家为办公室,做公平贸易的买卖,打造“公平栈”作为香港公平贸易品牌。目标很明确:把公平贸易产品带到香港的不同角落。不知不觉已有两年半了,也许和其他创业者一样,我面对很多困难,每天有无数的问号等着我,每日学会一个新知识。但同时,也有很多人给予鼓励和支持,这是不能量化的回报。今天,我已看见出路在不远处。

  公平贸易──可持续发展的道路

  安全的感觉,也许是人很基本的需要,但是有一段时间,对这要求好像降低了。因为,媒体常报道食物安全的问题,毒菜,坏肉,病鸡,假蛋。甚至,盐也可能是假的,是以化工原料来制,那时候我想,还有什么是真的呢。其实,我们现在常受食物安全的威胁,农药、化肥、重金属等有害物质已进入了食物链,也进入了我们的体内。我们怎样才有安全的食物呢……

  我们吃的食物和很多日用品基本上都来自农产品,生产者是农民,他们在土地上辛勤工作,养活了全球所有的人,但现实是,很多农民都是饿着肚子去睡觉,朝不保夕,经济方面常常捉襟见肘。农产品长期处于低价钱,面对大收购商和国际期货市场,小农根本没有议价能力,往往被压价,有时连成本也不能收回。加上各式各样的不公平贸易条款,包括关税、倾销、配额和强迫的市场开放等限制,农民没法从贸易中得到合理的回报。

  农民必须增产才能糊口,所以,各种方法也只好用尽,农药化肥只是基本的,激素、各类针药等化学剂,更不可少。食物被污染,被我们吃进肚子。同时,生产过程也破坏土地,污染地下水和河流,污染物流入大海,殃及鱼类水产,*后还是被我们吃进肚子里。我们在不知不觉间自食其果。

  因此,以一个合理的价钱来向农民购买食物或原材料*重要。公平贸易的出现,是为了平衡不公平的贸易,让农民安心种植,生产安全而高质素的食物,同时也保护环境。现在公平贸易已成为一个全球性的运动,这运动的宗旨是“以人为本,利益为次”,要同时顾及农户及消费者的利益,在此前提下建立另类的贸易方式,以解决农民面对的贫穷和贸易不公平的问题。例如,厘订出一个稳定而合理的收购价钱给农民。再以咖啡为例,在公平贸易之下,合作社能以*低每镑1.25美元的价钱购入农民的咖啡生豆,由于农民可预计到收入,他们的生活在得到保障的同时,亦可计划小区发展,令生活得到改善,也关注保障土地和水源。同时,消费者也可以购买安全,没剥削的食物。这是一个支持可持续发展的模型。积极参与推动公平贸易,是一个简单而基本的期望──一个和谐的*。

  漫漫长路

  两年半下来,累积了一点一滴的经验,生意也开始比较稳定,算是黑暗中的摸索,找到了一条可行的路。我高兴的是,公众明显地越来越接受公平贸易这个概念。不少人说,如果价钱可以接受,他们会选择公平贸易产品。可是也有不少挑战,如:

  公众认知虽然有提高,但不认识的比例还是很多,我们仍需努力打开市场;

  由于需求度还是比较低,不少零售商仍没有入货的意欲,流通渠道不足,市民还是未能容易购得货品;

  现时产品多为外国品牌,不一定适合*人的口味;

  由于市场仍然比较细,所以未能做到规模的经营,相对成本较高,再者,由于入货量小,我们未能直接向农民组织入货;

  由于资源的限制,未能投放资金于市场推广,所以发展相对比较缓慢;

  香港新的食物标签法例快要生效了,我们要应新法例来为所有产品加上卷标,对我们的经营造成了一定的压力。

  很多人问,挑战那么多,真的可行吗?以上挑战,我早已做好心理准备,公平贸易是一个社会运动,改变人心和行为的过程,从来都是漫长的持久战,不是一天一月一年的事情,而需要长时间的推动,令支持的人一天一天的累积,才会慢慢看见成果。

  可幸的是,漫漫长路上并不寂寞,沿途有不少同行者,也有支持者给予粮水,才能支撑过来。例如:

  有苏州的咖啡店“绿咖啡”,坚决选用公平贸易产品,两年下来风雨不改;

  有来自上海,推动公平贸易的机构“乐创益”的成立,其总干事的婚礼,就是在香港办的公平贸易婚礼;

  有品牌顾问公司无私的协助,为公平栈打造品牌,设计形象,令我们更突出;

  有咖啡*以很低的回报协助我们烘焙咖啡,也让我学到很多咖啡的知识;

  还有不少朋友、义工,介绍很多店铺和机构,向我们选购公平贸易产品。

  没有这些支持,也许公平栈不能生存至今。这些支持也证明了一件事:社会上有很多人都有同理心,认同公平贸易的理念,愿意作出贡献,为更美好的*出一分力。我们知道和认同,没有可持续发展的生产模式,是没有将来的。
 

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